Maulwurf-Muffins
Zubereitung
Teig zubereiten:
Butter und Zucker cremig rühren.
Eier einzeln unterrühren.
Milch unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver, Salz und Vanillezucker mischen und unterheben.
Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen.
Komplett abkühlen lassen.
Aushöhlen & füllen:
Mit einem Teelöffel kleine Mulden in die Mitte jedes Muffins graben.
Kuchenkrümel beiseitelegen.
Bananen in kleine Stücke schneiden und in die Mulden legen.
Sahnecreme & Dekoration:
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.
Sahne kuppelartig auf den Muffins verteilen.
Mit den beiseitegelegten Kuchenkrümeln bestreuen.
Geschmolzene Schokolade darüber träufeln.
Mit Puderzucker bestäuben.
Tipp: Die Muffins können auch am Vortag vorbereitet werden – durchgezogen schmecken sie noch besser!
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