Teig zubereiten:
Alle Zutaten für den Teig gut vermengen. Auf ein Backblech (38×25 cm) mit Backpapier geben und bei 180 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Teig aushöhlen:
Den ausgekühlten Teig etwa 0,5 cm tief aushöhlen, dabei einen Rand von 1 cm lassen. Die ausgehöhlten Teigkrümel beiseitelegen.
Creme herstellen:
Milch, Puddingpulver und Zucker aufkochen, bis ein Pudding entsteht. Abkühlen lassen, dann mit Schlagsahne und Sahnesteif zu einer festen Creme verrühren. Die geriebene Zartbitterschokolade unterheben.
Kuchen zusammensetzen:
Die halbierten Bananen längs auf den ausgehöhlten Boden legen. Mit der Creme bedecken und die Teigkrümel gleichmäßig darauf verteilen.
Kühlen:
Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
