Den Ofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
In einer mittelgroßen Schüssel den gehackten Spinat, Feta, Parmesan und Mozzarella gut vermengen.
Olivenöl, Knoblauchpulver und Oregano hinzufügen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Kleine Portionen der Mischung mit einem Esslöffel auf das vorbereitete Backblech geben. Mit dem Löffelrücken jede Portion vorsichtig zu dünnen Kreisen flachdrücken. Dabei darauf achten, genügend Abstand zwischen den Crisps zu lassen.
Die Crisps für 8-10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse sprudelnd aussieht.
Die Crisps für 5 Minuten abkühlen lassen, damit sie fester werden. Dann vorsichtig auf einen Servierteller übertragen.
Genießen Sie die Crisps als Snack, Vorspeise oder knusprigen Topping für Salate. Tipps: Für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Zitronensaft oder etwas rote Pfefferflocken vor dem Servieren darübergeben.
