🔪 Zubereitung
1. Steak marinieren
In einer Schüssel Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Das Steak darin wenden, abdecken und mindestens 30 Minuten (besser: 2–24 Stunden) im Kühlschrank marinieren.
2. Steak braten oder grillen
Das Steak in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill je Seite ca. 4–5 Minuten braten (je nach gewünschtem Gargrad). Anschließend 5 Minuten ruhen lassen und dünn gegen die Faser schneiden.
3. Bowl zusammenstellen
Die Basis (Couscous, Quinoa oder Reis) in Schüsseln geben. Steak-Streifen darüberlegen. Danach das Gemüse, Feta und Hummus darauf verteilen.
4. Anrichten und servieren
Mit frischer Petersilie und Zitronensaft verfeinern. Nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Sofort genießen!
💡 Tipps & Varianten
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Vegetarisch: Mit Falafel oder gebratenen Portobello-Pilzen ersetzen.
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Low-Carb: Statt Getreide einfach gemischten Salat oder Blumenkohlreis verwenden.
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Extra-Würze: Mit Harissa oder Za’atar toppen.
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Meal Prep: Komponenten getrennt aufbewahren, bis zum Servieren frisch kombinieren. Hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank.
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