Darüber hinaus zelebriert dieses Rezept Nachhaltigkeit und Einfachheit. Durch die Verwendung von Thunfischkonserven und Vorratszutaten wie Bohnen beweist es, dass gesunde Mahlzeiten auch günstig und schnell zubereitet sein können. Egal, ob Sie die mediterrane Küche neu kennenlernen oder schon lange lieben – dieser Salat wird zu einem festen Bestandteil Ihres Repertoires.
Vollständiges Rezept:
Zutaten
Für das Dressing
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL Salz
Für den Salat
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 1 Tasse halbierte Kirschtomaten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 (15-oz) Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 (5-oz) Dosen nachhaltiger Thunfisch in Wasser, abgetropft
- 1/2 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL gehackte frische Petersilie
Vorbereitungszeit
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