Brotwürfel in einer Schüssel mit Milch einweichen lassen. Das Brot muss vollständig mit der Milch bedeckt sein, damit es weich wird.
In einer Pfanne Speckwürfel knusprig braten. Achte darauf, den Speck bei mittlerer Hitze zu braten, damit er gleichmäßig bräunt. Dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten, bis sie weich und aromatisch sind.
Kartoffelstampf, Eier, Petersilie, Emmentaler, Parmesan, Salz und Pfeffer zu den Brotwürfeln geben. Alles gut vermengen, so dass eine einheitliche Masse entsteht. Du kannst deine Hände benutzen, um sicherzustellen, dass alles gut miteinander verbunden ist.
Aus der Masse Knödel formen. Die Größe der Knödel kann je nach Vorliebe variieren, normalerweise sollten sie jedoch etwa so groß wie ein Golfball sein. Danach in Semmelbrösel wälzen, sodass die Knödel eine knusprige Panade bekommen.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen und heiß ist, die Knödel vorsichtig hineinlegen und goldbraun anbraten. Wende die Knödel vorsichtig, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Du kannst die Knödel mit deinem Lieblingsdip oder einfach pur genießen!
