Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
In einer großen Rührschüssel Butter, Pflanzenöl, Kristallzucker und Puderzucker schaumig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren, anschließend das Vanilleextrakt.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Weinstein und Salz verquirlen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und verrühren Sie alles, bis alles gut vermischt ist.
Geben Sie gehäufte Esslöffel Teig auf ungefettete Backbleche und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter legen.
Variationen & Tipps
Für eine festliche Note bestreuen Sie die Kekse vor dem Backen mit buntem Zucker. Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch etwas Mandelextrakt hinzufügen. Wenn Sie weichere Kekse bevorzugen, verkürzen Sie die Backzeit etwas. Die Kekse sind in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu einer Woche haltbar und eignen sich perfekt zum Verschenken oder für den mehrtägigen Genuss.
