Ist die Ruhezeit um, gib die Bleche nacheinander für 10-15 Minuten in den Ofen. Bleib bitte in der Nähe des Ofens, die Macarons werden ganz schnell braun und das wäre doch schade.
Sind die Macarons fertig, lasse sie komplett auskühlen. Zieh das Backpapier bitte sofort vom Blech. Feuchtest du deine Arbeitsfläche etwas an, lösen sich die Macarons dann später prima vom Papier.
Wenn die Füllung komplett abgekühlt ist (ich habe die Macarons erst am nächsten Tag gefüllt) nimm sie aus dem Kühlschrank und schlage sie kurz mit dem Mixer auf.
Fülle die Schoko-Sahne in einen Spritzbeutel (Gefrierbeutel) und spritze sie auf eine Macaronhälfte. Zweite Hälfte auf die Füllung und fertig ist dein Yogurette Macaron.
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