Mein Favorit bei Gemüsesuppen, Zucchini Suppe sooo lecker!

1. Dann für die Zucchini-Curry-Suppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Ebenso den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Zucchini waschen und klein schneiden.

2. Danach Zwiebel und Ingwer im Wein weichdünsten und mit Curry bestreuen. Die Suppe zugießen und die Zucchiniwürfel einrühren. Die Suppe etwa 20 Min. leise köcheln lassen.

3. Dann Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und mit dem Schlagobers verfeinern.