Mein kreatives Sommerdessert: frisch, ohne Backen und in 5 Minuten fertig, bestehend nur aus Joghurt, Biskuit und leichter Marmelade.

Diese Desserts ohne Backen sind einfach zuzubereiten und lassen sich perfekt im Kühlschrank aufbewahren. Sie eignen sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder als Sommerdessert.

Mein kreatives Sommerdessert: frisch, ohne Backen und in 5 Minuten fertig, bestehend nur aus Joghurt, Löffelbiskuits und leichter Marmelade.

Zubereitungszeit
Backen: 10 Minuten

Abkühlen: 30 Minuten

Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 6-8 Kekse mit Füllung (ca. 12-16 Biskuitkuchen)

Kalorien
Gesamtkalorienwert: ca. 700-750 kcal

Kalorien pro Keks (2 Kekse): ca. 90-100 kcal

Zutaten
150 g Biskuitkuchen (ca. 24 Kekse)

300 g griechischer Joghurt (0 % oder Vollfett, optional)

100 g helle Marmelade (z.B. Himbeere, Erdbeere oder Aprikose)

2 Teelöffel Honig (optional, zum Süßen des Joghurts)

Gehackte oder gemahlene Mandeln nach Geschmack

Anleitung
Zur Zubereitung der Füllung: Griechischen Joghurt und Honig in einer Schüssel glatt und cremig rühren.

Erwärmen Sie die Marmelade vorsichtig (in der Mikrowelle oder im Wasserbad), damit sie flüssiger und streichfähiger wird.

Jeweils zwei Löffelbiskuits übereinander stapeln. Auf eine Lage Löffelbiskuits einen Teelöffel Joghurtmischung geben, mit Marmelade beträufeln und mit dem zweiten Löffelbiskuit belegen.

Die Ränder der Kekse mit gehackten Mandeln (oder Haselnüssen, Pistazien, Kokosflocken etc.) bestreuen.

Die Kekse auf einen Teller legen und mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. So werden sie fester und leckerer.

Wer möchte, kann sie vor dem Servieren noch mit Erythrit oder hellem Puderzucker bestreuen.