Jeder Bissen der Low Carb Pecan Pie Cheesecake Bars verströmt einen Hauch rustikalen Charme und erinnert an die Ursprünglichkeit unserer Wurzeln im Mittleren Westen, wo herzhaftes Gebäck und kräftige Aromen mit Liebe und einer Prise Einfallsreichtum zubereitet werden. Familiengeschichten, die eng mit der Kunst verbunden sind, aus einfachen Zutaten zu zaubern, spiegeln dieses Rezept die Küchenweisheit meiner Großmutter wider und verbinden den Genuss von Pecan Pie mit der cremigen Raffinesse eines Käsekuchens.
In einer Zeit, in der die Menschen bewusster essen – sei es aufgrund von Diätvorschriften oder einfach aufgrund eines gesünderen Lebensstils – ist es wunderbar, die wohltuenden Desserts von einst so zu kreieren, dass sie perfekt in die moderne Welt passen. Diese Riegel sind perfekt für alle, die gerne Süßes essen, aber auf Kohlenhydrate achten.
Traditionell serviert man dieses wohltuende Dessert mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Spritzer warmer, zimtiger Sahne. An lauen Nachmittagen empfehle ich eine starke Tasse Kaffee dazu. Für festliche Anlässe passt ein Glas Bourbon on the Rocks hervorragend zu diesen leckeren Riegeln.
Low Carb Pecan Pie Käsekuchen Riegel
Wie Low Carb für mehr
Zutaten
– 1 1/2 Tassen Mandelmehl
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 3 Esslöffel granuliertes Erythrit (vorzugsweise zum Backen)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
– 3 Esslöffel granuliertes Erythrit (vorzugsweise zum Backen)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/4 Teelöffel Salz
Für die Füllung:
– 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
– 1/2 Tasse granuliertes Erythrit
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 450 g Frischkäse, Zimmertemperatur
– 1/2 Tasse granuliertes Erythrit
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den Pekannussbelag:
– 1 Tasse Pekannüsse, gehackt
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 1/3 Tasse brauner Zuckerersatz (z. B. eine braune Erythritmischung)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Eine Prise Salz
– 1 Tasse Pekannüsse, gehackt
– 1/2 Tasse ungesalzene Butter
– 1/3 Tasse brauner Zuckerersatz (z. B. eine braune Erythritmischung)
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– Eine Prise Salz
Wegbeschreibung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite