Für den Belag:
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Provolone-Käse | 4-5 Scheiben |
| Frische Petersilie (optional) | Zum Garnieren |
Anweisungen:
-
- Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Fetten Sie eine 9×5-Zoll-Kastenform leicht ein.
- Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel, grüne Paprika, Pilze (falls verwendet) und Knoblauch hinzufügen. Anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Hackbratenmischung zubereiten: In einer großen Schüssel Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Worcestershiresauce, Ketchup, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gebratenes Gemüse hinzufügen und vermengen.
- Hackbraten zusammensetzen: Die Hälfte der Hackbratenmischung in die vorbereitete Kastenform drücken. Mit geriebenem Provolone bestreuen und mit der restlichen Hackbratenmischung belegen. Fest andrücken.
- Hackbraten backen: Den Hackbraten in den vorgeheizten Ofen geben und 45–55 Minuten backen, oder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht.
- Käsebelag: Sobald der Hackbraten gar ist, aus dem Ofen nehmen und Provolone-Scheiben darauf legen. Zurück in den Ofen geben und 5–7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
- Servieren: Den Hackbraten vor dem Anschneiden 5–10 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Dazu passt Kartoffelpüree oder ein einfacher grüner Salat.
