Meine Familie konnte nicht genug bekommen, also schätze ich, dass es in der nächsten Runde größere Portionen gibt!
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Zwiebelscheiben vorsichtig in einzelne Ringe teilen und dabei Ringpaare mit ausreichend Abstand für einen Mozzarella-Stick auswählen.
Stecken Sie Mozzarella-Sticks in die Lücke jedes Zwiebelringpaares und drücken Sie sie leicht zusammen, um sie zu befestigen.
Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mandelmehl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer.
In einer anderen flachen Schüssel die geschlagenen Eier und die Milch verquirlen.
Tauchen Sie jeden mit Mozzarella gefüllten Zwiebelring in die Eimischung und stellen Sie sicher, dass er vollständig bedeckt ist.
Tauchen Sie den Ring anschließend in die Mandelmehlmischung und drücken Sie die Beschichtung auf den Ring, damit sie gut haftet.
Legen Sie die vorbereiteten Ringe in einer einzigen Schicht auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
15–20 Minuten backen oder bis die Kruste goldbraun und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie die Ringe vor dem Servieren einige Minuten auf dem Backblech abkühlen.
Variationen & Tipps
Für eine würzigere Note einen Teelöffel Chilipulver zur Mandelmehlmischung geben. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten wie Pepper Jack oder Provolone für abwechslungsreiche Geschmacksrichtungen. Für eine knusprigere Panade mischen Sie zerkleinerte Schweineschwarten unter das Mandelmehl. Servieren Sie dazu reichlich Dip-Saucen, um für jeden Geschmack etwas zu finden – würzige Sriracha-Mayonnaise oder ein cremiger Blauschimmelkäse-Dip eignen sich hervorragend.
