Meine Familie war begeistert, Milchpudding ohne backen mit nur 3 Zutaten!

1. Zuerst in einen Topf 500 ml Milch gießen und Zucker hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Mischung heiß, aber nicht kocht.

2. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen, bis sie gut verquirlt sind.

3. Gießen Sie nach und nach eine kleine Menge der heißen Milchmischung unter ständigem Rühren zu den geschlagenen Eiern. Dieser Vorgang wird Temperieren genannt und verhindert das Gerinnen der Eier.

4. Die Eiermischung mit der restlichen heißen Milchmischung unter ständigem Rühren zurück in den Topf gießen.

5. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze wieder auf den Herd. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu bedecken. Lassen Sie es nicht kochen.

Tipp: Wenn Sie Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack verwenden, rühren Sie es in die Puddingmischung ein, sobald Sie es vom Herd nehmen.

6. Lassen Sie es bei Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie es vor dem Servieren etwa 2-3 Stunden lang in den Kühlschrank