Meine Lieben, wer auch immer die Eier-Gemüse-Tortilla erfunden hat, ist ein Meister. Sie ist so unglaublich einfach und doch so lecker, einfach köstlich
Die Karotten raspeln, die Eier verquirlen, Karotten und Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, zu einer Tortilla formen und bei 200 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen. Sobald die Eier gestockt sind, auf ein Brett legen und abkühlen lassen.
Mit Frischkäse- oder Knoblauchsauce bestreichen, Rucola (oder etwas Eisbergsalat), Tomaten
, Gurken 
und rote Zwiebeln (ich habe etwas Ketchup hinzugefügt)
darauf verteilen und wie eine Tortilla aufrollen; das Rezept ergibt 2 Portionen. Guten Appetit!
Mit Frischkäse- oder Knoblauchsauce bestreichen, Rucola (oder etwas Eisbergsalat), Tomaten
, Gurken und rote Zwiebeln (ich habe etwas Ketchup hinzugefügt)darauf verteilen und wie eine Tortilla aufrollen; das Rezept ergibt 2 Portionen. Guten Appetit!
