Zutaten
Bevor wir mit dem Zusammensetzen unseres Lasagne-Meisterwerks beginnen, lassen Sie uns alle Zutaten zusammensuchen, die wir benötigen:
– Lasagneplatten (normal oder glutenfrei)
– Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch (oder Tofu als vegetarische/vegane Option)
– Tomatensoße
– Ricotta-Käse (oder Tofu-Ricotta für eine milchfreie Variante)
– Geriebener Mozzarella-Käse
– Gerienbener Parmesan
– Frisches Basilikum und Petersilie, gehackt
– Knoblauch, gehackt
– Olivenöl
Passen Sie diese Liste gerne Ihren Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen an. Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Spinat, Champignons oder Paprika hinzufügen, um Geschmack und Nährstoffe zu verbessern.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Jetzt, wo wir alle Zutaten bereit haben, stürzen wir uns Schritt für Schritt in die Zubereitung der perfekten hausgemachten Lasagne:
1. Die Lasagneplatten nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
3. Das Rinder- oder Putenhackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es braun ist. Falls Tofu verwendet wird, diese zerbröseln und erhitzen.
4. Die Tomatensoße einrühren und einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
5. In einer separaten Schüssel Ricotta (oder Tofu-Ricotta) mit gehacktem Basilikum und Petersilie vermengen.
6. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und beginnen Sie mit dem Schichten der Lasagne in einer Auflaufform: Beginnen Sie mit einer Schicht Soße, gefolgt von Nudeln, Ricottamischung und etwas Mozzarella und Parmesan. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Auflaufform voll ist.
7. Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse Blasen wirft und goldbraun ist.
8. Die Lasagne vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!
Profi-Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste die Lasagne am Ende der Backzeit noch einige Minuten grillen.
