Zutaten:
Kartoffel-Crescendo:
Zutat Menge
Mehligkochende Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten 4 große
Olivenöl 60 ml
Knoblauchpulver 1 Teelöffel
Paprikapulver 1 Teelöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zwiebel-Ouvertüre:
Zutat Menge
Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten 2 große
Balsamico-Essig 2 Esslöffel
Honig 1 Esslöffel
Olivenöl 2 Esslöffel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Backofen vorheizen: Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Kartoffel-Crescendo zubereiten:
In einer großen Schüssel die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass alle Scheiben gleichmäßig gewürzt sind.
Zwiebel-Ouvertüre marinieren:
In einer separaten Schüssel Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer verrühren. Die Zwiebelringe dazugeben und alles gut vermischen, bis die Zwiebeln gleichmäßig bedeckt sind.
Zusammenstellen und backen:
Die gewürzten Kartoffelscheiben in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Die marinierten Zwiebeln großzügig darüber streuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
Guten Appetit!
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