Meine Mutter macht das, seit ich zurückdenken kann!
| Bestandteil | Menge |
|---|---|
| Ungesalzene Butter | 2 Esslöffel |
| Allzweckmehl | 2 Esslöffel |
| Vollmilch oder Halbfettmilch | 1 ½ Tassen |
| Geriebener Cheddar-Käse oder mexikanische Käsemischung | 2 Tassen |
| Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis (Rotel) | 1 Dose (10 oz) |
| Knoblauchpulver | 1 Teelöffel |
| Zwiebelpulver | 1 Teelöffel |
| Gemahlener Kreuzkümmel | ½ Teelöffel |
| Salz und Pfeffer | Nach Geschmack |
| Frischer Koriander | Zum Garnieren (optional) |
Anweisungen:
-
- Hähnchen würzen und garen: Hähnchenbrustfilets mit Knoblauchpulver, Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl bei mittlerer Hitze garen (Kerntemperatur 74 °C). Aus der Pfanne nehmen und mit Alufolie abdecken, damit es warm bleibt.
- Queso-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne Butter schmelzen, Mehl einrühren und 1–2 Minuten köcheln lassen. Nach und nach Milch oder Milchfett unterrühren, bis die Sauce andickt. Geriebenen Käse, gewürfelte Tomaten, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer unterrühren.
-
- Hähnchen überbacken: Gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben und jedes Stück mit Queso-Sauce übergießen. 2–3 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen aufnehmen kann.
- Garnieren und servieren: Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Servieren Sie das Hähnchen mit Reis, Tortilla-Chips oder Ihren Lieblingsbeilagen. Guten Appetit!
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