🥣 Zubereitung:
1️⃣ Pasta kochen:
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach Packungsanleitung al dente kochen. Danach abgießen und beiseitestellen.
2️⃣ Käsesauce zubereiten:
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, das Mehl hinzugeben und ständig rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Die Mehlschwitze 1–2 Minuten kochen, bis sie leicht goldbraun wird.
- Langsam die Milch einrühren und weiter rühren, um Klumpen zu vermeiden. 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Die Hälfte des geriebenen Cheddarkäses einrühren und rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken und vom Herd nehmen.
3️⃣ Gemüse und Fleisch zubereiten:
- In einer anderen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen, bis sie leicht zart sind.
- Das Gemüse zur Seite schieben und das Hackfleisch anbraten, bis es braun und durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten).
- Das Fleisch zerkrümeln und mit Tomatenmark, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. 2 Minuten weiterkochen.
4️⃣ Pasta-Auflauf zusammenstellen:
- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- In einer großen Schüssel die gekochte Pasta, die Fleischmischung und die Käsesauce gut vermengen.
- Alles in eine große Auflaufform oder in einzelne ofenfeste Förmchen geben. Den restlichen geriebenen Cheddarkäse darüberstreuen.
5️⃣ Backen:
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