Mexikanischer Reis Restaurant Stil

Langkornreis einstreuen und unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten braten, bis der Reis leicht gebräunt ist.

Den gehackten Knoblauch zugeben und 30 Sekunden anschwitzen.

Hühnerbrühe, feuergeröstete Tomaten (mit Flüssigkeit), Tomatensoße, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Mischung aufkochen, dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten sanft köcheln lassen, ohne den Deckel zu entfernen.

Den Reis mit einer Gabel auflockern und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz abschmecken. Mit gehacktem Koriander garnieren und nach Belieben Limettenscheiben servieren.