Mhmmm meine Familie liebt dieses Dessert, Biskuit – Schnitten!

1. Erst mal Backofen auf E – Herd : 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3 vorheizen.

2. Danach für den Teig Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, Zuckersorten und Salz einrieseln lassen. Eigelbe auf niedrigster Stufe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und auf die Eiermasse sieben.

3. Dann Auf niedrigster Stufe unterrühren. Die flüssige Butter nach und nach unterziehen. Die Teigmasse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Eine Hälfte mit den Amarettinis (gleichmäßige Reihen) auslegen.

4. Danach im heißen Ofen ca. 10 – 15 Min. hellgelb backen. Etwas abkühlen lassen und in 2 Hälften (eine ohne, eine mit Amarettinis ) teilen. Vom Backpapier lösen, auskühlen lassen.

5. Jetzt die unbelegte Biskuithälfte auf eine Platte legen und mit der Preiselbeermasse bestreichen.

Sahne mit Sahnefestiger steif schlagen. Kühl stellen.

Schmand, Zucker und Lebkuchengewürz cremig rühren. Sahne vorsichtig unterheben. Gleichmäßig auf dem Preiselbeerboden verteilen.

6. Zum schluss die Amarettiniplatte drauflegen, etwas andrücken. Kuchen mit Folie bedeckt ca. 3 Stunden kühl durchziehen lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.