”🍞 Brotscheiben vorbereiten:
Die Brotscheiben mit einem Nudelholz dünn und geschmeidig ausrollen.
🧄 Pesto bestreichen:
Jede Brotscheibe mit 1 EL Pesto bestreichen.
🍗 Füllung hinzufügen:
Jede Scheibe mit gegarten Hähnchenstreifen und einigen Mozzarellastücken bestreichen. Für Farbe und Frische ein paar kleine rote Paprikawürfel dazugeben.
🔁 Croques rollen:
Jede gefüllte Scheibe vorsichtig zu einer festen Rolle aufrollen.
🔥 Goldbraun backen:
Eine Pfanne mit etwas Butter und Olivenöl erhitzen. Die Brötchen darin 3–4 Minuten von allen Seiten anbraten, bis sie außen knusprig und der Käse innen geschmolzen ist.
🧩 Schneiden und servieren:
Die gerollten Croques in mundgerechte Stücke schneiden (2–3 pro Rolle). Auf jedes mundgerechte Stück einen Klecks Pesto geben und mit einer Mini-Brunoise Paprika bestreuen.
💡 Tipp für ein einfacheres Rezept:
Verwenden Sie ein hochwertiges Pesto aus dem Handel oder bereiten Sie eine große Menge vor und bewahren Sie diese im Kühlschrank auf.
🔄 Zutatentausch:
Für eine vegetarische Variante kann das Hähnchen durch Putenstreifen, Schinken oder gegrillten Tofu ersetzt werden.
🔥 Kochtipp:
Für eine noch zartere Variante die Brötchen nach dem Anbraten in der Pfanne 5 Minuten bei 180 °C backen.
