Mischung aus geröstetem Gemüse

Gemüse vorbereiten:
1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Waschen, schälen und schneiden Sie das Gemüse in mundgerechte Stücke, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Gemüse würzen:
1. Geben Sie die Blumenkohlröschen, die gehackten Karotten, die gewürfelten Kartoffeln und die gehackte Paprika in eine große Schüssel.
2. Wer möchte, kann noch Paprika dazugeben.
3. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, schwarzem Pfeffer, getrockneter Petersilie und Knoblauchgranulat bestreuen.
4. Gründlich vermischen, sodass das gesamte Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Gemüse rösten:
1. Verteilen Sie das gewürzte Gemüse in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten oder leicht gefetteten Backblech.
2. Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen und das Gemüse nach der Hälfte der Zeit wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Ergänzen:
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Petersilie garnieren.

Serviervorschläge

Für eine komplette Mahlzeit servieren Sie gegrilltes Hähnchen, Steak oder Fisch.
Kombinieren Sie es mit Quinoa oder Couscous für ein herzhaftes vegetarisches Gericht.
Um dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, können Sie es mit Balsamico-Essig beträufeln oder mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Kochtipps

Für knackigeres Gemüse das Backblech nicht zu voll machen, ggf. zwei Backbleche verwenden.
Für Abwechslung sorgen weitere Gemüsesorten, wie beispielsweise Zucchini, Brokkoli oder Rosenkohl.
Für eine leichte Würze mit Chiliflocken bestreuen.

Ernährungsvorteile

Blumenkohl: Reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, unterstützt er die Verdauung und ein gesundes Immunsystem.
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A, gut für die Gesundheit von Augen und Haut.
Kartoffeln: Liefern Kalium und Vitamin C, die die Energie steigern und das Immunsystem unterstützen.

Nährwertangaben

Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 4 Portionen)

Aufbewahrungstipps

Um weiterzulesen, klicken Sie unten auf „Weiter“ 👇👇