Mit diesen Buchteln eroberst du Herzen, wie früher bei Oma gelingen garantiert!
1. Also zuerst in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz gut vermengen. Das ist die Basis für unsere köstlichen Buchteln. Anschließend in einer separaten Schüssel die Milch leicht erwärmen und den Hefe darin auflösen. So aktiviert man die Hefe, die für das Aufgehen des Teigs sorgt.
2. Dann kommt die Hefemischung zur Mehlmischung! Die geschmolzene Butter und das Ei dazugeben und alles gut durchkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das kann ein bisschen Arbeit sein, aber es lohnt sich. Jetzt den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Die Vorfreude steigt!
3. Sobald der Teig aufgegangen ist, in gleich große Portionen teilen. Jede Portion flachdrücken und einen großzügigen Löffel Marmelade in die Mitte geben. Nun die Teigstücke um die Füllung herumklappen und zu schönen, runden Bällchen formen.
4. Die Buchteln in einer gefetteten Auflaufform legen und nochmal ca. 30 Min. Ruhe lassen Geduld ist hier der Schlüssel. Währenddessen den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Buchteln dann 25-30 Min. Backen, bis sie goldbraun und duftend sind.
