Mit Fleisch gefüllter Blätterteig mit Gemüsebeilagensalat

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👩‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Fleischfüllung vorbereiten

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch anbraten.

  2. Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.

  3. Tomatenmark, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

  4. Optional: Käse unterrühren.

  5. Abkühlen lassen.

2️⃣ Blätterteig füllen & backen

  1. Blätterteig ausrollen und in Rechtecke schneiden.

  2. Jeweils 1–2 EL Fleischfüllung in die Mitte geben.

  3. Ränder mit etwas Wasser bepinseln, zusammenklappen und gut andrücken.

  4. Mit einer Gabel die Ränder leicht eindrücken.

  5. Mit Eigelb-Milch-Mischung bestreichen.

  6. Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Min. goldbraun backen.

3️⃣ Beilagensalat zubereiten

  1. Gemüse waschen & schneiden.

  2. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz & Pfeffer marinieren.

💡 Extra-Tipps:

✔ Mehr Würze? Füge Jalapeños oder Chili hinzu.
✔ Vegetarisch? Ersetze das Fleisch durch eine Mischung aus Pilzen & Linsen.
✔ Noch knuspriger? Mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.

🔥 Perfekt als Snack, Hauptgericht oder für Gäste!

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