Mit Frühlingszwiebeln gefüllte Brötchen, sehr einfach zuzubereiten
Zubereitung
: Mischen Sie zunächst 95 ml Wasser mit 1,5 g Salz in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass das Salz vollständig im Wasser aufgelöst ist.
150 g Mehl nach und nach zur Wasser-Salz-Mischung geben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Sobald der Teig geformt ist, bearbeiten Sie ihn mit Ihren Händen, bis er glatt und homogen ist.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, damit er sich entspannen kann.
Zubereitung der Füllung
Während der Teig ruht, die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu. Das Backpulver trägt dazu bei, das Aroma der Schalotten hervorzuheben.
Für die Füllung 50 g Käse bereitstellen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl und Maisstärke.
Die Pancitos zusammenstellen und kochen.
Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel formen.
Rollen Sie jede Teigkugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit etwa 18 cm Durchmesser aus.
Damit der ausgerollte Teig nicht kleben bleibt, streuen Sie die Mehl-Maisstärke-Mischung über den ausgerollten Teig. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Teigstücken.
Die ausgerollten Teigstücke aufeinander stapeln und zwischen den einzelnen Lagen erneut mit der Mehl-Maisstärke-Mischung bestreuen.
Den gestapelten Teig auf einen Durchmesser von etwa 28 cm ausrollen. Trennen Sie die überlappenden Teigschichten vorsichtig, bis Sie eine einzelne dünne Platte erhalten.
20 g Butter schmelzen und die Teigoberfläche damit bestreichen. Die gehackten Frühlingszwiebeln über die geschmolzene Butter streuen und den Käse hinzufügen. Dann den Teig falten.
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Brötchen etwa 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie nach dem Frittieren auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Und das ist es! Diese mit Frühlingszwiebeln gefüllten Rollen sind bereit zum Genießen. Heiß servieren und die knusprige Außenseite und das weiche, leckere Innere genießen.
: Mischen Sie zunächst 95 ml Wasser mit 1,5 g Salz in einer Schüssel. Stellen Sie sicher, dass das Salz vollständig im Wasser aufgelöst ist.
150 g Mehl nach und nach zur Wasser-Salz-Mischung geben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht.
Sobald der Teig geformt ist, bearbeiten Sie ihn mit Ihren Händen, bis er glatt und homogen ist.
Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen, damit er sich entspannen kann.
Zubereitung der Füllung
Während der Teig ruht, die Frühlingszwiebel waschen und fein hacken.
Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Backpulver hinzu. Das Backpulver trägt dazu bei, das Aroma der Schalotten hervorzuheben.
Für die Füllung 50 g Käse bereitstellen.
Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl und Maisstärke.
Die Pancitos zusammenstellen und kochen.
Den Teig in 4 gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel formen.
Rollen Sie jede Teigkugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Kreis mit etwa 18 cm Durchmesser aus.
Damit der ausgerollte Teig nicht kleben bleibt, streuen Sie die Mehl-Maisstärke-Mischung über den ausgerollten Teig. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Teigstücken.
Die ausgerollten Teigstücke aufeinander stapeln und zwischen den einzelnen Lagen erneut mit der Mehl-Maisstärke-Mischung bestreuen.
Den gestapelten Teig auf einen Durchmesser von etwa 28 cm ausrollen. Trennen Sie die überlappenden Teigschichten vorsichtig, bis Sie eine einzelne dünne Platte erhalten.
20 g Butter schmelzen und die Teigoberfläche damit bestreichen. Die gehackten Frühlingszwiebeln über die geschmolzene Butter streuen und den Käse hinzufügen. Dann den Teig falten.
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Brötchen etwa 2 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie nach dem Frittieren auf saugfähigem Papier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Und das ist es! Diese mit Frühlingszwiebeln gefüllten Rollen sind bereit zum Genießen. Heiß servieren und die knusprige Außenseite und das weiche, leckere Innere genießen.