Wegbeschreibung
Schritt 1: Den Teig zubereiten
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und die Instanthefe.
- Fügen Sie der Mehlmischung das Ei, die warme Milch und das Öl hinzu.
- Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten, weichen Teig verkneten. 5–7 Minuten weiterkneten.
- Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort 1–1,5 Stunden gehen oder bis er die doppelte Größe erreicht hat.
Schritt 2: Hühnerfüllung zubereiten
- 1 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch hinzufügen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken würzen. Gut umrühren.
- Essig, Sojasauce und gehackte Paprika, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen. 4–5 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist.
- Vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen. Mozzarella und Cheddar hinzufügen und verrühren.
Schritt 3: Rollen formen
- Sobald der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn zusammen und teilen Sie ihn in kleine, gleich große Kugeln.
- Rollen Sie jede Teigkugel auf einer bemehlten Oberfläche zu einem kleinen Kreis.
- Geben Sie einen Löffel Hühnerfüllung in die Mitte jedes Teigkreises.
- Falten Sie die Ränder des Teigs über die Füllung, um eine Kugel- oder Rollenform zu formen, und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.
- Legen Sie die gefüllten Brötchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Schritt 4: Letzter Schliff
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor.
- Bestreichen Sie jedes Brötchen mit dem verquirlten Ei und streuen Sie Sesamkörner darüber.
- Für zusätzlichen Geschmack und eine farbenfrohe Präsentation mit zusätzlichem Käse, Paprika, Tomaten und schwarzen Oliven garnieren.
