Für die Schokoladencreme :
Den Ricotta mit dem Puderzucker vermischen, dann die Sahne hineingießen und mit einem elektrischen Schneebesen aufschlagen. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen und eine Schicht auf dem Kuchenboden verteilen. Mit einem Spatel glatt streichen.
Dann einen Ring aus der Creme um den Rand formen und das Karamell in der Mitte verteilen. Mit der restlichen Creme bedecken und die Oberfläche glatt streichen. Den zweiten Biskuitteigboden darauf legen.
Für den Überzug :
Die geschmolzene Schokolade mit dem Olivenöl verdünnen und die gerösteten Erdnüsse hinzufügen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf dem gesamten Kuchen. Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank abkühlen.
