Mit Thunfisch und Ei gefüllte Toast-Häppchen

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Stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Zutaten zur Hand haben:

  • 5 Eier

  • 1 TL Salz

  • 6–8 Scheiben Toastbrot (Weiß- oder Vollkornbrot, je nach Vorliebe)

  • Zahnstocher (zum Servieren und Fixieren der Häppchen)

  • Olivenöl (zum Toasten von Brot)

  • Provenzalische Kräuter (getrocknete Kräutermischung, typischerweise mit Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Majoran)

  • 1 Dose Thunfisch (in Wasser oder Öl, abgetropft)

  • 1–2 EL Mayonnaise

  • Kapern (nach Belieben, empfohlen etwa 1 EL)

  • 30 Gramm (1 oz) Schinken (gewürfelt oder in dünne Scheiben geschnitten)

  • Frische Petersilie (zum Garnieren und für einen dezenten Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

  1. Eier kochen:
    Die 5 Eier in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und ca. 9–10 Minuten hart kochen. Unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen und pellen, sobald die Eier abgekühlt sind.

  2. Füllung zubereiten
    : Die hartgekochten Eier in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Den abgetropften Thunfisch dazugeben und gut vermengen. Die Mayonnaise unterrühren und mit einer Prise Salz und einer Prise provenzalischer Kräuter würzen. Kapern und fein gehackte Petersilie unterheben. Optional: Kleine Schinkenstücke untermischen oder zum Schichten beiseitestellen.

  3. Toasten Sie das Brot.
    Bestreichen Sie jede Brotscheibe leicht mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit provenzalischen Kräutern. Toasten Sie das Brot in einer Pfanne oder im Toaster, bis es goldbraun und knusprig ist.

  4. Die Häppchen zusammenstellen:
    Sobald der Toast etwas abgekühlt ist, die Ei-Thunfisch-Mischung auf die Hälfte der Brotscheiben verteilen. Bei Verwendung von Schinkenscheiben eine Schicht auf die Füllung geben. Mit einer weiteren Toastscheibe bedecken.

  5. In mundgerechte Stücke schneiden.
    Mit einem scharfen Messer die Rinde entfernen (optional) und die Sandwiches in Viertel schneiden, entweder in Quadrate oder Dreiecke. Jedes Stück mit einem Zahnstocher feststecken, damit es leichter zu handhaben ist.

  6. Garnieren und servieren:
    Die Häppchen auf einem Serviertablett anrichten und für einen frischen Touch mit gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren oder für eine festere Konsistenz 15–30 Minuten kalt stellen.

Nährwertangaben (pro 2–3 Bissen)

  • Kalorien: ~160–180

  • Eiweiß: 9–10 g

  • Fett: 10g

  • Kohlenhydrate: 6–8 g

  • Ballaststoffe: 0,5–1 g

  • Natrium: ~350 mg

  • Cholesterin: ~100mg

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