Mohnkuchen in 10 Minuten Zutaten für den Teig: • 2 Packungen Vanillezucker • 4 Eigelbe

1. Teig vorbereiten (ca. 5 Minuten):�Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. In einer großen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker und Vanillezucker gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Danach den Naturjoghurt und das Öl hinzufügen und alles gut vermengen.
2. Trockene Zutaten mischen (ca. 2 Minuten):�In einer separaten Schüssel Mehl, Mohn und Backpulver vermengen. Diese Mischung dann nach und nach unter die feuchte Masse rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte eine feste, aber nicht zu zähe Konsistenz haben.
3. Backen (ca. 25-30 Minuten):�Den fertigen Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) füllen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Holzstäbchen, ob der Teig durchgebacken ist – bleibt kein Teig mehr am Stäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
4. Glasur zubereiten (ca. 3 Minuten):�Während der Kuchen im Ofen backt, können Sie die Glasur zubereiten. Dafür die Bitterschokolade mit der Butter und dem Öl in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Glasur abkühlen lassen, bis der Kuchen fertig gebacken ist.
5. Kuchen glasieren (ca. 2 Minuten):�Sobald der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig auf den Kuchen verteilen und fest werden lassen.