Zubereitung:
1️⃣ Teig:
Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig kneten. In eine gefettete Form geben und einen Rand formen.
2️⃣ Mohnfüllung:
Milch, Mohn, Zucker und Puddingpulver unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen, Schmand und Eierlikör unterheben.
3️⃣ Belag:
Zucker, Schmand, Vanillezucker und Eigelb mischen. Eischnee schlagen und unterheben.
4️⃣ Schichten:
Die Mohnfüllung auf den Teigboden geben, die Schmandmasse darauf verteilen.
5️⃣ Backen:
Bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 40–50 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen!
Dieser Mohnkuchen mit Eierlikör und Schmand ist der perfekte krönende Abschluss für besondere Anlässe!