Moussaka

1️⃣ Die Auberginen in ½ cm dicke Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten mit saugfähigem Papier abtropfen lassen, um das Wasser zu entfernen.
2️⃣ Kartoffeln schälen, 10 Minuten in kochendem Wasser kochen, abgießen und in dünne Scheiben schneiden
3️⃣ Zwiebel und Knoblauch hacken, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten, ohne Farbe zu bekommen
4️⃣ Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen, dabei das Fleisch gut zerbröseln.
5️⃣ Die zerkleinerten Tomaten hinzufügen, mit Oregano bestreuen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen
6️⃣ Die Auberginen abspülen und trocknen, in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite 2 Minuten grillen
7️⃣ Bereiten Sie die Béchamelsauce vor: Die Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und vom Herd nehmen, verrühren und dann die Milch unterrühren, bis die Sauce eindickt.
8️⃣ In einer Gratinform: eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Auberginen darauf verteilen, die Tomatensauce darauf verteilen, mit Auberginen bedecken, mit Béchamelsauce bestreichen und mit Parmesan bestreuen
9️⃣ Bei 180°C 20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist

💡 Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Denken Sie daran, die Béchamelsauce im Voraus zuzubereiten und sie beim Anrichten vorsichtig zu erhitzen.

🔄 Zutat zum Austauschen
Für eine vegane Variante das Lammfleisch durch zerbröselten Seitan ersetzen

🔥 Kochtipp
Stellen Sie das Gericht am Ende der Garzeit für 2 Minuten unter den Grill, um eine schöne knusprige Kruste zu erhalten.

Wir bieten Ihnen einen visuellen Vorschlag des mit Hilfe von KI erstellten Rezepts