Mozzarella in Streifen schneiden. Den Teig mit etwas Mehl erneut durchkneten und zu einer Kugel formen. Den Backofen auf 210 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und mit leicht geölten Händen zu einem Fladen von ca. 25 cm Durchmesser formen.
Mit den Fingern vier unterschiedlich große, kreisförmige Vertiefungen in den Teig drücken. Diese mit Mozzarella und gehacktem Knoblauch füllen.
Zum Schluss mit Pfeffer, getrockneten Kräutern und Chiliflocken bestreuen und das Brot ca. 20 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist.
🍽️ Serviervorschlag:
Am besten noch warm genießen – pur, mit Dips oder als Beilage. Wer mag, kann das Brot auch mit etwas zusätzlichem Olivenöl oder Balsamico servieren.
Guten Appetit!
