Nach einem Bissen eilte mein Nachbar herbei, um das Rezept herauszufinden.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Kabeljaufilets auf das Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zitronensaft, die Zitronenschale und den gehackten Knoblauch.
Die Zitronenbuttermischung gleichmäßig über die Kabeljaufilets gießen.
Im vorgeheizten Ofen 12–15 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Variationen & Tipps
Für etwas mehr Knusprigkeit können Sie die Filets vor dem Backen mit einer dünnen Schicht geriebenem Parmesan und Mandelmehl bestreuen. Wenn Ihre Familie es gerne würzig mag, reicht eine Prise Chiliflocken in der Zitronenbuttermischung. Wer Kabeljau nicht mag, findet mit diesem Rezept auch andere Weißfische wie Schellfisch oder Tilapia. Haben Sie noch Zitronenbutter übrig? Träufeln Sie sie über Ihr Gemüse für einen extra Geschmacksschub.
