Nach einem Bissen kam meine Mutter sofort herbeigeeilt, weil sie das Geheimnis dieser Köstlichkeit wissen wollte.

Diese Speck-Käse-Quiche mit Rösti-Kruste passt wunderbar zu einem einfachen gemischten grünen Salat, der mit einer leichten Vinaigrette angemacht wird, um den Reichtum der Quiche auszugleichen. Für eine herzhaftere Mahlzeit servieren Sie sie mit geröstetem Gemüse oder einem frischen Obstsalat. Ein spritziger Weißwein oder ein erfrischender Eistee runden die Aromen perfekt ab. Speck-Käse-Quiche mit Rösti-Kruste
Portionen: 6
Zutaten
3 Tassen gefrorene, zerkleinerte Rösti, aufgetaut
1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Tasse geriebener Cheddar
6 Scheiben Speck, gebraten und zerbröselt
4 große Eier
1 Tasse Halbfettmilch
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
Zubereitung