1. In einer großen Rührschüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Zwiebel, Knoblauch, Milch, Eier, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen. Alles vorsichtig mit den Händen oder einem Holzlöffel verrühren, bis alles gut vermischt ist – das Fleisch sollte nicht zu sehr bearbeitet werden.
2. Rollen Sie aus der Mischung Fleischbällchen von etwa 3,8 cm Größe und legen Sie diese dabei vorsichtig auf einen Teller.
3. Gießen Sie die Hälfte der Marinara-Sauce in den Boden des Schongarers.
4. Legen Sie die Fleischbällchen in einer einzigen Schicht auf die Soße. Stapeln Sie sie bei Bedarf vorsichtig, aber versuchen Sie, sie nicht zu dicht zu legen.
5. Bedecken Sie die Fleischbällchen mit der restlichen Marinara-Sauce und fügen Sie rote Pfefferflocken hinzu, wenn Sie diese verwenden.
6. Stellen Sie den Schongarer auf niedrige Stufe und lassen Sie die Fleischbällchen 6–8 Stunden oder auf hoher Stufe etwa 3–4 Stunden garen, bis sie durchgegart sind.
7. Wenn sie fertig sind, rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie mit der Sauce überzogen werden. Dann können sie mit Liebe und einer Prise Nostalgie serviert werden.
Variationen & Tipps :
– Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie das Rinderhackfleisch gerne durch halbes Schweine- oder Kalbsfleisch ersetzen.
– Eine Parmesanrinde verleiht der Sauce im Schongarer eine besonders pikante Note.
– Für etwas Frische vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
– Diese Fleischbällchen lassen sich wunderbar einfrieren. Zögern Sie also nicht, die Menge zu verdoppeln und etwas für später aufzuheben, wenn Sie eine schnelle und wohltuende Mahlzeit brauchen. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann in einem Topf erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Denk dran, Liebling: Beim Kochen geht es darum, etwas Eigenes zu kreieren. Scheu dich also nicht, mit Gewürzen zu experimentieren oder eine persönliche Note zu verleihen. So werden Rezepte weitergegeben und bilden den Stoff unserer gemeinsamen Geschichte. Viel Spaß euch allen!
