No Bake Baileys Cheesecake Genuss

Die Keksmasse fest in die Springform und an den Rand drücken. Für eine kompakte Basis einen schweren Glasboden oder Messbecher verwenden. Anschließend Boden im Kühlschrank oder Gefrierfach kühlen.

300 ml Schlagsahne in einer Schüssel mit dem Handmixer auf mittlerer bis hoher Stufe schlagen, bis sie andickt (ca. 3 Minuten). Puderzucker und Kakaopulver zufügen und weiterschlagen, bis sich stabile Spitzen bilden (1–2 Minuten). Beiseitestellen.

Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Rührgerät auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten glatt rühren.

Geschmolzene Zartbitterschokolade und Irish Cream Likör zur Frischkäsemischung geben und auf niedriger Stufe weitermixen, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Die aufgeschlagene Sahnemischung mit dem Frischkäse vorsichtig verrühren, sodass eine glatte Creme entsteht.

Die Cheesecake-Masse auf den vorbereiteten Boden geben, glattstreichen und für 8 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Für das Dekor 240 ml Schlagsahne, 60 g Puderzucker und 0,5 TL Vanilleextrakt in einer Schüssel mit dem Mixer aufschlagen, bis feste Spitzen entstehen (3–5 Minuten).

Gekühlte Cheesecake mit Sahnetopping und geriebener Schokolade nach Belieben verzieren und sofort servieren.