Pistazienbasis mischen: Pistazienbutter, Puderzucker und gemahlene Pistazien in einer Schüssel zu einem Teig vermengen.
Kugeln formen: Kleine Kugeln (ca. 2 cm Durchmesser) formen und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Schokolade schmelzen: Die vegane weiße Schokolade zusammen mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen.
Trüffel überziehen: Die gekühlten Kugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Dekorieren: Mit gehackten Pistazien dekorieren, solange die Schokolade noch feucht ist.
Kühlen: Die Trüffel im Kühlschrank fest werden lassen (mindestens 1 Stunde).
