Zubereitung
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. Während die Nudeln kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie weich und duftend sind.
3. Jetzt die Lachswürfel dazugeben und vorsichtig anbraten, bis sie zart und durchgegart sind – das geht ganz fix.
4. Sahne und, falls du magst, den Weißwein hinzufügen. Das Ganze kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Jetzt mit Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die abgegossenen Nudeln direkt in die Pfanne geben und alles gut miteinander vermengen, sodass die Soße die Nudeln schön umhüllt.
7. Vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie oder etwas Dill bestreuen. Dann gleich genießen!
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