3. Formen und Braten
- Teig sollte nun elastisch und leicht glänzend sein.
- Zwischen zwei Backpapierbögen legen und mit einem Nudelholz mittelmäßig dick ausrollen (nicht zu dünn!).
- Mit einem Topfdeckel oder großen Ausstecher Kreise ausstechen.
- Reste erneut ausrollen und weitere Kreise formen.
4. In der Pfanne garen
- Eine beschichtete Pfanne auf niedrige Hitze vorheizen – kein Öl nötig.
- Einen Teigfladen in die Pfanne legen und ca. 2–3 Minuten garen, bis die Oberfläche matt wird.
- Optional wenden und weitere 2–3 Minuten backen.
- Warm stapeln, damit sie weich und flexibel bleiben.
