🔹 2. Teig kneten:
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In einer Schüssel das Weizenvollkornmehl mit dem restlichen Zucker, den Eiern, der geschmolzenen Butter, dem Salz und der Hefemischung vermengen.
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Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
🔹 3. Streusel zubereiten:
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Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel zu Streuseln verkneten.
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Die Streusel kühl stellen, damit sie beim Backen schön knusprig werden.
🔹 4. Kuchen belegen:
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Den gegangenen Hefeteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech (ca. 25 × 35 cm) ausrollen und gleichmäßig darauf verteilen.
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Die gewaschenen und geputzten Erdbeeren in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
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Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Erdbeeren streuen.
🔹 5. Backen:
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Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35–40 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
🔹 6. Servieren:
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
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Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
