Heize den Ofen auf 220°C vor.
Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit die Kartoffeln nicht ankleben.
In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten und Zwiebelstücke mit 30 ml Olivenöl vermengen.
Füge 5 g Knoblauchpulver, 5 g Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermische alles gut, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Verteilt die Kartoffeln und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Backblech, sodass sie in einer einzigen Schicht liegen.
Backe sie für 25-30 Minuten, und wende sie zur Hälfte, damit sie von allen Seiten knusprig und goldbraun werden.
Garniere die fertigen Kartoffeln mit frischem Thymian und serviere sie heiß.
