Zucchini längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden.
Paprika entkernen und in halbe Stifte schneiden.
Möhre schälen und in dünne Stifte schneiden.
Cherrytomaten halbieren.
Marinade herstellen:
Olivenöl, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum in einer Schüssel vermengen.
Würzen und verteilen:
Das vorbereitete Gemüse mit der Marinade gut einreiben und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Backen:
Im Ofen für 25-30 Minuten rösten. Nach 15 Minuten den Feta grob zerbröseln und über das Gemüse streuen.
Servieren:
Direkt heiß genießen, optional mit einem Kräuterquark-Dip!
