Für die Knoblauchbutter:
Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, Olivenöl hinzufügen und die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse drücken. Wer einen intensiven Knoblauchgeschmack bevorzugt, kann mehr Zehen hinzufügen. Butter und Knoblauch kurz erhitzen, um das Aroma freizusetzen, aber nicht verbrennen lassen.
Kartoffeln würzen:
Die Kartoffelscheiben in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Knoblauchbutter übergießen. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben Thymian oder anderen Lieblingskräutern Würzen. Gut genug, dass jede Kartoffelscheibe bedeckt ist.
Backen:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Die vorbereiteten Kartoffeln darauf verteilen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. So wird ein gleichmäßiges Backen und eine knusprige Schale gewährleistet.
Kartoffeln backen:
Backen Sie die Kartoffeln etwa 35–40 Minuten lang und rühren Sie sie alle 15 Minuten um, damit sie gleichmäßig braun werden. Nach dieser Zeit sollten die Kartoffeln in der Mitte weich und oben goldbraun sein.
Zum Servieren:
Die fertig gegarten Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Rosmarin, Oregano oder Petersilie bestreuen. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen frisch gemahlenen Pfeffer oder geriebenen Parmesan hinzufügen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Portion:
