Anweisungen :
1. Zubereitung der Kartoffeln:
Der erste Schritt zu perfekt gebackenen Kartoffeln ist die richtige Zubereitung. Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 200 °C (390 °F) vor. Schälen Sie in der Zwischenzeit die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Spalten. So garen Sie gleichmäßig und stellen sicher, dass alle Kartoffeln perfekt gegart sind.
2. Kartoffeln würzen:
Geben Sie die geviertelten Kartoffeln in eine große Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie die Kartoffeln gründlich, um sicherzustellen, dass sie gut mit dieser aromatischen Mischung bedeckt sind. Wenn Sie Paprika hinzufügen möchten, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt dafür, damit es sich gut mit den anderen Aromen vermischt.
3. Kartoffeln kochen:
Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie sie darauf. So garen sie gleichmäßig und werden goldbraun und knusprig. Backen Sie die Kartoffeln etwa 40 bis 45 Minuten lang und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie nicht anbrennen und von allen Seiten goldbraun sind.
4. Fertigstellung und Service:
Sobald die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bestreuen Sie sie mit frischer Petersilie oder Kräutern Ihrer Wahl für einen Hauch Farbe und Frische. Sofort mit Fleisch, Salat oder gegrilltem Gemüse servieren.
Zubereitungszeit:
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Gesamt: 50 Minuten
Kalorien:
Etwa 180 kcal/Portion . Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Butter sind relativ leicht, insbesondere wenn Sie sie mit magerem Eiweiß oder einem Salat für eine ausgewogene Mahlzeit servieren.
Tipp für mehr Geschmack:
Um dieses Rezept noch weiter zu verfeinern, können Sie am Ende der Garzeit, kurz bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas geriebenen Parmesankäse hinzufügen. Der Käse schmilzt und verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie der Würze auch ein paar rote Pfefferflocken für eine leichte Schärfe hinzufügen.
Präsentationstipps:
Servieren Sie Ihre Butter-Knoblauch-Kartoffeln zu gebratenem Fleisch wie Hähnchen, Ente oder auch Schweinefleisch. Sie passen auch wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse wie Zucchini und Paprika. Für ein noch raffinierteres Gericht können Sie sie auch mit einer Joghurtsauce oder einer Sauce aus Sauerrahm und Kräutern servieren.
