3. Zusammensetzen der italienischen Creme-Tarte
Den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den größeren Teigteil auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die Form legen, mit leichtem Rand an den Seiten (Teigdicke ca. 3–4 mm).
Die gekühlte Vanillecreme glatt rühren und gleichmäßig in die Teigschale füllen, fast bis zum Rand. Den restlichen Teig ausrollen und als Deckel auflegen. Die Ränder gut zusammendrücken und mit einer Gabel dekorativ verschließen.
4. Backen und Servieren
Die Oberfläche mit einer Gabel mehrfach einstechen (gegen Aufblähen) und mit Pinienkernen oder Mandeln bestreuen, leicht andrücken.
Die Tarte 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. In der Form vollständig abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben – fertig ist der italienische Genussklassiker!
