4. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf „Niedrig“ und lassen Sie das Wasser 8 Stunden lang leicht köcheln. Ziehen Sie die Dose vorsichtig mit einer Zange heraus – sie wird unglaublich heiß sein.
5. Lassen Sie die Dose vor dem Öffnen bei Zimmertemperatur vollständig abkühlen. Dann geschieht das Wunder: Beim Abkühlen dickt das Karamell zu einer perfekten, löffelbaren Konsistenz ein.
6. Sobald es abgekühlt ist, öffnen Sie die Dose und enthüllen einen goldenen Schatz: Ihr selbstgemachtes Karamell, bereit, jedes Dessert (oder jeden Löffel), dem es begegnet, zu verwöhnen.
Variationen & Tipps :
– Um ein leichteres Karamell herzustellen, kochen Sie die Dose kürzer, beispielsweise 6 Stunden.
– Denken Sie daran, die Dose niemals zu öffnen, solange sie noch heiß ist, da der Inhalt sehr gefährlich sein und Verbrennungen verursachen kann, wenn er aus der Dose spritzt.
– Wenn Sie eine große Menge Karamell im Voraus zubereiten möchten, kochen Sie einfach mehrere Dosen auf einmal und bewahren Sie sie (ungeöffnet) in der Speisekammer auf – sie sind dort gut haltbar.
–
Wer es etwas würziger mag, kann nach dem Abkühlen des Karamells eine Prise Meersalz unterrühren oder für eine Vanille-Karamell-Mischung einen halben Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
Wenn Sie Abenteuerlust haben und einen Schnellkochtopf besitzen, können Sie dieses Karamell mit der Schnellkochfunktion in etwa 40 Minuten zubereiten. Beachten Sie unbedingt die Sicherheitshinweise in der Bedienungsanleitung Ihres Schnellkochtopfs!
