Zutaten
Für diesen hausgemachten polnischen Nudelauflauf benötigen Sie folgende Zutaten:
– Eiernudeln
– Butter
– Zwiebel
– Mehl
– Milch
– Salz und Pfeffer
– Cheddar-Käse
– Paniermehl (optional)
Verfeinern Sie das Gericht nach Belieben mit Ihrem Lieblingsgemüse oder Proteinquellen. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, um die perfekte Kombination für Ihren Geschmack zu finden.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Die Eiernudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
2. In einer großen Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
3. Mehl über die Zwiebeln und die Butter streuen und unter ständigem Rühren eine Mehlschwitze herstellen. Einige Minuten kochen lassen, bis die Mischung goldbraun ist.
4. Die Milch unter ständigem Rühren nach und nach einfließen lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut verrühren, bis sie vollständig mit Soße überzogen sind. Geriebenen Cheddar-Käse unterheben, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.
6. Die Nudelmischung in eine Auflaufform geben und nach Belieben mit Semmelbröseln bestreuen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
7. Im vorgeheizten Backofen backen, bis der Auflauf blubbert und die Oberfläche goldbraun ist.
8. Heiß servieren und den wohltuenden Geschmack von Omas altmodischem polnischen Nudelauflauf genießen.
Expertentipps für den Erfolg
Für die perfekte Konsistenz Ihres Nudelauflaufs sollte die Konsistenz cremig, aber nicht zu dickflüssig sein. Geben Sie die Milchmenge an, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Für ein herrlich schmelzendes und käsiges Finish verwenden Sie eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella im Auflauf. Der geschmolzene Käse bildet eine zähflüssige und aromatische Kruste, die Ihren Gaumen verwöhnen wird.
Die Nudeln sollten vor dem Backen des Auflaufs nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht matschig werden. Al dente gekochte Nudeln behalten beim Backen besser ihre Form und sorgen für einen angenehmen Biss bei jedem Bissen.
