Zutaten
Bevor wir mit dem Kochen beginnen, sammeln wir alle Zutaten für Omas herzhaftes Rindergulasch. Hier ist eine Liste der wichtigsten Zutaten, die dieses Gericht zum Leben erwecken:
– Rindfleisch (Schulter oder Gulaschfleisch), gewürfelt
– Zwiebeln, gehackt
– Knoblauch, gehackt
– Tomatenmark
– Rinderbrühe
– Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer
– Paprika, gewürfelt
– Tomaten , gewürfelt
– Hörnchennudeln
– Optional: Saure Sahne zum Servieren
Sie können die Zutaten gerne nach Ihren Vorlieben oder Ernährungseinschränkungen austauschen. Für eine gesündere Variante können Sie mageres Rindfleisch verwenden oder mehr Gemüse hinzufügen, um den Nährwert dieses einfachen, hausgemachten Gulaschs zu erhöhen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Lasst uns in den Kochprozess eintauchen und Schritt für Schritt erkunden, wie man altmodisches Gulasch zubereitet:
1. In einem großen Topf oder Schongarer die Rindfleischwürfel bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie rund goldbraun sind.
2. Die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch in den Topf geben und anbraten, bis sie weich und duftend sind.
3. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren, sodass Rindfleisch und Zwiebeln mit den aromatischen Gewürzen bedeckt sind.
4. Rinderbrühe und gewürfelte Tomaten dazugeben und gut verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.
5. Den Topf abdecken und das Gulasch bei schwacher Hitze 2-3 Stunden lang köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Rindfleisch zart wird.
