In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und den Eiern gründlich vermengen.
Die in Wasser eingeweichten und gut ausgedrückten Brötchen hinzufügen und erneut gut umrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Die fein gehackten oder gepressten Knoblauchzehen sowie die frisch gehackte Petersilie dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Senf würzen und erneut gut durchkneten.
Mit den Händen kleine Frikadellen formen. Die Größe kann je nach Vorliebe variieren, aber etwa tennisballgroß ist ideal.
In einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die geformten Frikadellen vorsichtig in die Pfanne legen und ein paar Minuten braten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind.
Die Frikadellen wenden und auch die andere Seite goldbraun braten.
Nach dem Braten die Frikadellen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Servieren und genießen!
